Naša kuhinja je tradicija, ljubezen do doma, kvaliteta, svežina, skrb za zdravo in polno prihodnost. V kuhinji a la carte Restavracije 1906 v Hotelu Triglav Bled uporabljamo tradicionalne, prvovrstne sestavine, ki nam jih pripeljejo domači dobavitelji, s tem skrbimo za ohranjanje tradicionalnih proizvodov (npr. tepke), izgled krajine za prihodnost. Tradicionalne sestavine pripravljamo z modernimi postopki, jih nadgradimo s posebnostmi francoske, mediteranske kuhinje ter pogledi naših kuharjev pod vodstvom Uroša Štefelina. Jedi ob ustrezni vinski spremljavi z izborom iz naše vinske kleti postanejo celota. Naša posebnost je Kuharska šola prvega kuharja Uroša Štefelina (od 4 do 99 let), v okviru katere želimo dvigniti ugled gostinskih poklicev, otrokom pokazati lepoto kuharstva in strežbe, privzgojiti občutek uživanja ob hrani in pijači, dvigniti nivo hranjenja in pitja v Sloveniji. Odraslim in otrokom želimo predstaviti pestrost in zahtevnost gostinskih poklicev, jim v obliki delavnic pokazati razliko med »slabimi« in kvalitetnimi sestavinami, jim predstaviti lokalne, tradicinalne jedi, jih seznaniti z modernimi pripomočki in tehnikami, s katerimi tradicionalne jedi dobijo novo preobleko. V skrbi za prihodnost prirejamo:
- kuharske delavnice za otroke in odrasle
- kulinarične teambuildinge/delavnice za poslovneže
- rojstne dneve v kuhinji
- usposabljanja svetovalnih delavk na osnovnih šolah
- promocijo gostinskih poklicev s srednjo gostinsko in turistično šolo v Radovljici
- tematske kulinarične večerje z vinarji...
Stalno se izobražujemo z delom v kvalitetnih restavracijah in hotelih, obiskujemo kulinarične dogodke, predstavitve, vabimo uspešne kuharje, s katerimi skupaj kuhamo...
|