Abendessen

Der Abend ist die Zeit, in der unser Restaurant wirklich zum Leben erwacht. Verwurzelt in der üppigen französischen Küche und eingebettet in einen Raum mit einer der schönsten Aussichten, kommen die Kreationen der modernen slowenischen Gastronomie zum Vorschein.

Unser Ziel ist es, jedem Gast ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, daher bereiten wir eine saisonale Speisekarte vor. Dies ermöglicht es uns, frische Gerichte anzubieten, die die Jahreszeit und lokale Zutaten berücksichtigen. Sie werden mit zwei abwechselnden Abendmenüs verwöhnt: „Lowland“ & „Highland“, jedes mit seiner eigenen Geschichte, das die slowenische Küche und ihre Vielfalt feiert. Unter Berücksichtigung von Ernährungsherausforderungen und zeitgenössischen Essgewohnheiten basiert unsere gesamte Küche auf Gerichten mit minimalen Allergenen, einer minimalen Anzahl von Zutaten auf dem Teller und authentischen, intensiven Aromen. Die tägliche Speisekarte finden Sie jederzeit über den oben stehenden Link. Ein veganes Menü steht jeden Abend zur Verfügung.

Wir schöpfen Inspiration für unsere Gerichte aus der Umgebung und den Geschichten über Lebensmittel, die uns im Hotel Triglav seit über einem Jahrhundert begleiten. Dies zeigt sich in den Rezepten von Urgroßmutter Nežka (Vorfahrin von Herrn Zdravko Rus, dem Besitzer des Hotel Triglav), die als Köchin in den 1920er Jahren selbst Gerichte kreierte, die heute noch charakteristisch sind: Pilzsuppe, Rindfleischeintopf, Nussstrudel…

Sie können aus unseren Menüs mit einer Mindestanzahl von 4 und einer Höchstanzahl von 8 Gängen wählen. Dies ermöglicht es Ihnen, eine vielfältige Auswahl unserer Gerichte zu genießen und die kulinarische Exzellenz zu präsentieren, die uns die Anerkennung von Michelin eingebracht hat. Auf vorherige Anfrage sind wir bereit, Sie mit einer erweiterten Gourmet-Erfahrung zu verwöhnen.