Cena

La sera è quel momento in cui il nostro ristorante si anima al massimo. Con radici nella sontuosa cucina francese e in un ambiente che offre una delle viste più belle al mondo, prendono forma le creazioni della moderna cucina slovena.

Desideriamo offrire a ogni ospite un’esperienza culinaria di prim’ordine, quindi prepariamo un menu stagionale. In questo modo possiamo garantire piatti freschi, tenendo conto delle stagioni e degli ingredienti locali. Vi coccoleremo con due menu serali alternati: “Nižavje” e “Višavje”, ciascuno con la propria storia. Entrambi esaltano la cucina slovena e la sua diversità. Siamo consapevoli delle sfide alimentari e delle moderne abitudini alimentari, quindi tutta la cucina si basa su piatti con il minor numero possibile di allergeni, un numero minimo di ingredienti nel piatto e sapori autentici e intensi. Il menu giornaliero è sempre consultabile al link sopra. Ogni sera è disponibile anche un menu vegano.

Traggiamo ispirazione per i piatti dall’ambiente in cui viviamo e dalle storie alimentari che ci accompagnano nell’Hotel Triglav da oltre cento anni. Ne sono testimonianza le ricette dell’antenata Nežka (antenata del signor Zdravko Rus, proprietario dell’Hotel Triglav), che come cuoca nel 1906 ha creato piatti ancora oggi caratteristici: zuppa di funghi, brasato di manzo, strudel di noci…

Potete scegliere dai nostri menu un minimo di 4 e un massimo di 8 portate. Questo vi consente di gustare una varietà di piatti che mostrano l’eccellenza culinaria che ci ha fruttato il riconoscimento della Michelin. Su prenotazione anticipata siamo disponibili a deliziarvi con un’esperienza gastronomica più lunga.