Wenn die Sonne untergeht und der Bleder See in abendlicher Stille erstrahlt, wird das Restaurant 1906 zum Mittelpunkt der kulinarischen Kunst und des raffinierten Gastgewerbes. Das Abendessen ist der Moment, in dem unsere Küche in ihrer vollen Pracht erstrahlt, denn jedes Gericht, das wir servieren, trägt ein Stück unserer Philosophie – Respekt vor Tradition, eine Mischung aus lokalen Zutaten und innovativen Techniken sowie das Schaffen unvergesslicher Momente für unsere Gäste.
In unserem Restaurant verbinden sich die reichen Wurzeln der französischen Küche mit modernen slowenischen Aromen. Die Gerichte unseres Küchenchefs Aleš Fende sind das Ergebnis jahrelanger Hingabe an die gehobene Gastronomie und dem Streben nach Perfektion in jeder Zutat. Doch das Abendessen bei uns ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis, das Sie auf eine Reise durch eine Welt der Geschmäcker und Texturen mitnimmt, die oft schwer zu Hause nachzuahmen sind. Gastgewerbe auf diesem Niveau bietet etwas, das in der heimischen Küche fast unmöglich zu erreichen ist – die perfekte Harmonie der Aromen, erstklassiger Service und ein Ambiente, das zusammen einen einzigartigen Moment schafft, der eine besondere Gelegenheit wert ist.
Kulinarische Verwöhnung für besondere Anlässe
Es ist kein Geheimnis, dass unser Restaurant Gäste anzieht, die die wichtigsten Momente des Lebens feiern möchten. Jeden Tag begrüßen wir Paare und Gruppen, die Jubiläen, Verlobungen, Geburtstage feiern oder einfach nur das Ende eines unvergesslichen Aufenthalts in unserem Hotel genießen wollen. Ein Wunsch, der bei fast jeder Reservierung geäußert wird, ist: „Bitte, wir hätten gerne einen Tisch am Fenster!“
Bei diesen besonderen Anlässen stehen wir immer wieder vor der Herausforderung – wie können wir die Wünsche all unserer Gäste erfüllen? Wie entscheidet man, welcher Anlass die meiste Aufmerksamkeit verdient? Ist der 40. Hochzeitstag wichtiger als ein Verlobungsessen, das den Beginn eines neuen Kapitels im Leben symbolisiert? Ist ein Geburtstag bedeutender als das Abschiedsessen nach einem einwöchigen Aufenthalt bei uns? Jeder besondere Anlass ist von unzähligen Emotionen und Bedeutungen geprägt, und es ist unmöglich zu beurteilen, welcher der „wichtigste“ ist.
Eine faire Chance für alle Gäste
Um die gerechteste Erfahrung zu gewährleisten, haben wir uns vor Jahren entschieden, keine Reservierungen für bestimmte Tische anzunehmen. Unser Ziel ist es, jedem Gast die Möglichkeit zu geben, unsere Küche zu genießen, unabhängig davon, wo er sitzt. Bei der Ankunft im Restaurant bieten wir den Gästen eine Auswahl aus den verfügbaren Tischen, und natürlich haben diejenigen, die früh ankommen, mehr Optionen, einschließlich der begehrten Plätze am Fenster. In diesem Fall gilt das alte Sprichwort „Der frühe Vogel fängt den Wurm“ – oder in unserem Fall: „Der frühe Vogel genießt die bessere Aussicht.“
Aber egal, wo Sie sitzen, unser Team ist bestrebt, Ihnen ein erstklassiges Erlebnis zu bieten. Das Essen ist ebenso exquisit und der Service genauso aufmerksam, ob Sie am Fenster oder im Zentrum des Raumes sitzen. Unser Ziel ist es, eine Atmosphäre zu schaffen, in der jedes Gericht Ihre Erwartungen erfüllt und übertrifft, sodass Sie die alltäglichen Sorgen vergessen und einfach den Moment genießen können. Schließlich verdienen es besondere Anlässe, in einer Umgebung gefeiert zu werden, in der Ihre Sinne im Mittelpunkt stehen – und bei uns geschieht das mit jedem Bissen.
Für diejenigen, die sich und ihren Lieben die beste Tischwahl sichern möchten, empfehlen wir, früh zu kommen – das Abendessen beginnt um 18:00 Uhr, wenn die Tischwahl am vielfältigsten ist. Seien Sie jedoch unbesorgt – egal, wo Sie sitzen, Ihr Erlebnis wird unvergesslich sein, denn bei uns ist jedes Abendessen ein wahres Fest der Aromen und Sinne.
Zum Schluss lassen wir Sie mit einer Bewertung eines zufriedenen Gastes, die unser abendliches Angebot schön zusammenfasst:
„Fabulous
The menu here is presented as an 8-course tasting meal, but with options to have 4,5,6 or 7 courses priced accordingly.
The brilliant (and in my experience unique) innovation is that you can select any of the 8 things on the menu to make up your 4,5,6 or 7 courses. And everyone at the table can make a different selection. There were 2 cold starters, 3 warm starters, 2 mains and a dessert.
The starter portions were quite small, though beautifully prepared. Small portions are not typical in Slovenia, so be prepared for that. Main courses were a typical west European size. If I were to be picky, I’d say that the two main courses were both red meat, which seemed a bit limiting. Everything we ordered was excellent.
But there’s more. We asked for the wine list and saw a very comprehensive range of Slovenian wine, but only bottles. When we asked if there was anything we could have by the glass, our waiter said „all of them!“ They will actually open almost any wine from the list and give you a glass. We had two great wines, a sparkling chardonnay and a lovely pinot noir.
All of this was delivered with speed, wisdom and courtesy. I thought it was fantastic.“
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