Ristorante 1906

Il ristorante 1906 Bled, che prende il nome dall’anno di apertura dell’hotel e della ferrovia Turca, è la casa delle esperienze culinarie nell’Hotel Triglav Bled, sotto la guida dello chef Aleš Fende. Il nostro team si impegna a elevare la cultura del mangiare e del bere, rivitalizzare piatti tradizionali, offrire degustazioni di vino nella nostra cantina vinicola, organizzare laboratori culinari per bambini, ospitare serate a tema e deliziarvi con indimenticabili colazioni in hotel. Inoltre, organizziamo un mercato di fornitori locali, incoraggiando così l’economia locale.

Per ogni ospite, ci sforziamo di offrire un’esperienza culinaria eccellente, pertanto prepariamo un menu stagionale per pranzo e cena, basato su ingredienti freschi e prodotti locali, tenendo conto delle stagioni. Di sera, vi vizieremo con menu: Lowland e Highland, celebrazione della cucina slovena e della sua diversità.

Potete sempre consultare il menu giornaliero sul nostro sito web. Siamo consapevoli delle sfide alimentari e delle abitudini alimentari moderne, quindi tutta la cucina si basa su piatti con il minor numero possibile di allergeni, pochi ingredienti nel piatto e sapori autentici e intensi. Ogni sera è disponibile anche un menu vegano.

Il pranzo al Ristorante 1906 è disponibile esclusivamente su prenotazione per gruppi di almeno 8 persone, con almeno due giorni di anticipo. Il prezzo per un menu di tre portate parte da 45€. Il nostro menu, attentamente selezionato, mette in risalto ingredienti locali e tradizioni culinarie. Su richiesta, possiamo proporre menu più elaborati e personalizzati in base alle vostre preferenze.

Traiamo ispirazione per i nostri piatti dal territorio circostante e dalle storie culinarie che ci accompagnano all’Hotel Triglav da oltre un secolo. Questo si riflette nelle ricette di Nežka, bisnonna del signor Zdravko Rus, proprietario dell’hotel, che negli anni ’20, come chef, ha creato piatti ancora oggi caratteristici: zuppa di funghi, bržola di manzo, štruklji alle noci…

Consigliamo di scegliere almeno 4 portate durante la vostra visita. Questo vi permetterà di gustare una varietà dei nostri piatti, espressione della perfezione culinaria che ci ha fatto guadagnare il riconoscimento Michelin. Su richiesta, siamo pronti a offrirvi un’esperienza gastronomica ancora più lunga e speciale. 

Oltre alla sala principale del ristorante, abbiamo anche una lounge terrazza esterna con la vista più bella sul lago e sulle montagne circostanti e una sala speciale con camino per coloro che desiderano maggiore privacy. Davanti alla cantina, c’è un giardino con una graziosa terrazza inferiore, dove potete gustare snack locali, caffè, cocktail o un bicchiere di vino sloveno di qualità e godervi la lettura di un libro e i primi raggi di sole e l’ombra serale.

Almeno tre volte a settimana organizziamo degustazioni di vini sloveni in cantina, mentre vi invitiamo al nostro bar aperitivo Vinski Klub per un bicchiere di spumante, cocktail, birra della casa e la torta Kremšnita prima di cena.