Restavracija 1906

Restavracija 1906 (poimenovana po letu odprtja hotela in bohinjske železniške proge leta 1906) že od nekdaj predstavlja srce hotela Triglav. Naša kulinarika temelji na spoštovanju slovenske tradicije, sezonskih sestavin in lokalnih dobaviteljev. Danes delujemo z jasno usmeritvijo: ustvarjati prostor, kjer se udobje hotelskega bivanja naravno prepleta s poslovnimi srečanji, obiski zunanjih gostov in vračanjem domačinov.

Način dopustovanja se je spremenil. Današnji gost želi kakovostno hrano, vendar brez večurne formalnosti. Gostje želijo jesti dobro, a živeti še bolje. Manj časa za večerno mizo, več časa zase — ob jezeru, v naravi ali v miru sobe z razgledom.

Temu smo prilagodili tudi naš koncept.

Pod vodstvom chefa Aleša Fendeta se osredotočamo na odlične hotelske zajtrke, sproščen sezonski brunch ter strukturirana kosila in večerje za vnaprej najavljene skupine — vse to v idiličnem okolju s pogledom na jezero, Blejski otok in okoliške hribe. 

Restavracija ne obratuje več s klasično večerno à la carte ponudbo.
Za vnaprej dogovorjene skupine pa z veseljem odpremo tudi zvečer — ob jasnem dogovoru, prilagojenem meniju in cenovnem okviru, ki omogoča kakovostno izvedbo.

Med letoma 2022 in vključno 2025 je bila restavracija priporočena v Michelinovem vodniku. Ta izkušnja nam je prinesla le še dodatno znanje, disciplino in spoštovanje do obrti. Danes jo uporabljamo bolj osredotočeno in dolgoročno.

Restavracija 1906 je danes prostor za dobro hrano, lep razgled in občutek, da imate dan pod nadzorom.

Na voljo so vam vsi naši prostori, glavna restavracijska soba s teraso, zasebna soba s kaminom, bar v spodnjih prostorih ob bazenu ter ekskluzivna vinska klet.